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Distintivo H

HIGIENE, CONFIANZA Y SEGURIDAD EN EL MANEJO DE LOS ALIMENTOS

REQUISITOS Y PROCEDIMIENTO

Requisitos:

  • Contar como mínimo con el 80% del personal operativo y del 100% del personal de mandos medios capacitados en el curso “Manipulación Higiénica de los Alimentos” impartido por instructores registrados por la SECTUR.

  • Cumplir con los requisitos de higiene de alimentos que están definidos en la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2000, y detallados en la lista de verificación de la propia norma.

Procedimiento:

  1. La empresa determina que desea obtener el distintivo H.

  2. Solicita información a la Secretaría de Turismo (SECTUR) o a la Secretaría de Turismo del Estado (SECTURE).

  3. Solicita a la Secretaría de Turismo (SECTUR) o a la Secretaría de Turismo del Estado (SECTURE) una relación de los instructores certificados para su contratación.

  4. La empresa en conjunto con el instructor contratado implementa el desarrollo del programa.

  5. El instructor determina si la empresa está en condiciones de obtener el distintivo.

  6. La empresa solicita a la Secretaría de Turismo (SECTUR) o a la Secretaría de Turismo del Estado (SECTURE) una relación de las empresas certificadoras para su elección y contratación.

  7. La empresa después de contratar a la empresa certificadora acuerda con ella la fecha de la verificación.

  8. Se lleva a cabo la verificación de la empresa y la certificadora emite el reporte el cual se puede mandar a la Secretaría de Turismo (SECTUR) o a la Secretaría de Turismo del Estado (SECTURE) en conjunto con una solicitud del distintivo en caso de que la empresa hubiera pasado la verificación.

  9. Si la Secretaría de Turismo (SECTUR) recibe directamente la solicitud de 1 distintivo, esta lo elabora y manda a la Secretaría de Turismo del Estado (SECTURE) para su entrega correspondiente.

  10. Si la Secretaría de Turismo del Estado (SECTURE) recibe la solicitud del distintivo, esta mediante escrito le mandará el reporte de la verificación y la solicitud del distintivo a la Secretaría de Turismo (SECTUR) la cual elaborará el distintivo para posteriormente enviarlo para su entrega correspondiente.

  11. Si la empresa no pasa la verificación, se llevan a cabo las correcciones y se vuelve a solicitar otra verificación.

 

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