MERCADOCAMPESTRE / FARMER´S MARKET EN LA CHAPU 

 

Buen  Alimentación   Salud yCultura. 

 

Rebasando todas las expectativas por fin  logramos que en Tijuana naciera, el primer Farmer’sMarket, denominado Mercado Campestre en la Chapultepec este pasado Domingo 18de Julio. 

 

La imagen de una preciosa niña de escasos 8 años, entrando dela mano de su mama y en la otra cargando su canasta donde ella habría de ponersus compras en ese domingo de Mercado campestre, coronó todo el esfuerzo quehabíamos realizado por mas de 6 meses, aesta se sucedieron una serie de hermosas impresiones, la pareja de Vecinos, de60 y 70 años que muy bien vestidos para la ocasión arribaron temprano, caminando por la banqueta de la recta donde hace 40 o 50 añosdecidieron en sus años mozos Construir el hogar donde crecerían sus hijos. Lasjóvenes parejas que llegaron empujando la carreola con sus pequeños muy bienpreparados con los aditamentos para proveer de sombra al valioso y sonrosadopasajero. 

 

La joven madre soltera con personalidad  de una Ejecutiva que ese domingo preguntabaque si habría clases de pintura para su pequeña de algunos 5 años de edad actividad recreativa que le permitiera  la aventura, de realizar sus compras, y hastala familia donde pareja y tres hijos entraron pedaleando en sus bicicletas, ensi la primera gran satisfacción queobtuvimos fue, que los vecinos tomaran por asalto sus calles y sus banquetas,camellones y palmeras, las cuales comomudos testigos tenían añales que extrañaban el paseo displicente de sus moradores,de esos vecinos que casi se habían olvidado que en su colonia, se le estabapermitido caminar en paz..y contentos, con la total ausencia del tictac y lo mas importante con la sensacióndel saludo y el encuentro de los vecinos, familiares y amigos como hace 30 añosno lo veíamos, que curioso que estas cosas tan  sencillas y que forman parte esencial de lavida, se hayan vuelto un lujo. 

 

Pero este domingo la curiosidad empujo a chicos y grandes aver, a probar a conocer y a escuchaR las expiaciones tan interesantes de cómo se cultiva el abulón y el ostión en Erendira al sur de la baja, a probar losdeliciosos quesos añejos de rancho que volaron en un santiamén, y que tuvieronque encargar varios viajes por la excesiva demanda, el pan de Hogaza Hogaza quea cualquier Europeo se le abriría la quijada, al ver la presentación, el aroma y el sabor de lascreaciones, con albhaca, aceitunas y por supuesto a Teresita la tentaciónmexicana no le permitió resistirse a elaborar un exquisito pan con Chipotle. 

 

En ratos el sitio de los hombre se concentraba en lageografía, de los vinos y las cervezas artesanales Miguel Fuentes, Abel Bibayoff y 5 productores de vinos artesanales del Valle de Guadalupe no sedaban  a basto premiando el paladarde los que con paciencia esperaban suturno para deleitarse con esos vinos corpulentos y perfumados como dicen ellosde a deveras, con la gran personalidad quehan ganado los vinos Baja californianos. 

 

Y donde gracias al calorcito parecía un Oasis era el área delas cervezas artesanales Cucapa de Mexicali reconocida como una de las mejorescervezas de México y la cerveza Tijuana galardonada en concursos en Chicago y Australia, ambas conun exquisito sabor por la extraordinaria calidad de sus insumos y la gran experiencia de sus maestros cerveceros. 

 

Las jovencitas encontraron la creatividad de quien realizaartesanías y joyería de fantasía con materiales reciclables y provenientes de plantasnaturales. 

 

Y los niños se deleitaron con los trucos del mago Heim quecon un aire gótico, capto también la atención de los adultos. 

 

Este Domingo San Diego California para muchas de estas familias Tijuanensestuvo que esperar y el  esfuerzo de los productores de los valle ycostas de nuestra península, al salirse de sus rancherías y campos pesquerospara venir a mostrar sus valiosos ¨tesoros¨ bien valió la pena y se vio recompensado por la respuesta magnifica de losTijuanenses cuya  característica masnotoria en  este publico asistentefue su nivel de educación, de gustosexigentes y del gran interés de conocer y apoyar el esfuerzo de estoshombre y mujeres laboriosas que ponenmuy en alto la imagen de Baja California. 

 

Los expositores se fueron muy complacidos por esta respuestaque encontraron, y con la consigna de comunicar a todos sus compadres, amigos yfamiliares en sus rancherías para que en los próximos domingos se vengan aofrecer sus verduras, hortalizas frescas, mieles, mermeladas, conservas y cada vez mas ir creciendo en variedad conservando la calidad de susproductos, para Tijuana es esta una gran oportunidad para que su población se eduque mejorando su dietaen forma saludable, conociendo la diversa variedad de productos gourmets yapoyando la economía de nuestros rancheros y pescadores . 

 

Entender que para lograr una sana economía es importantedejar nuestro dinero en este lado de la frontera y saber seleccionar la calidadnutricional de nuestros alimentos…eso también es Cultura. 

 

Los esperamos el próximo domingo www.mercadocampestre.com